சமையலில் அப்பாடக்கராக இருந்தாலும் செய்யக்கூடாத விஷயங்கள் மற்றும் செய்ய வேண்டியன | Tips

நாம் என்னதான் சமையலில் பெரிய அப்பாடக்கராக இருந்தாலும் சிலஅடிப்படை விஷயங்களை தெரிந்து கொள்வது அவசியமானது..

சமையலில் செய்யக்கூடாதவை

• ரசம் அதிகமாக கொதிக்ககூடாது.
• காபிக்கு பால் நன்றாக காயக்கூடாது.
• மோர்க்குழம்பு ஆறும் வரை மூடக்கூடாது.
• கீரைகளை மூடிப்போட்டு சமைக்கக்கூடாது.
• காய்கறிகளை ரொம்பவும் பொடியாக நறுக்கக்கூடாது.
• சூடாக இருக்கும் போது, எலுமிச்சம்பழம் பிழியக்கூடாது.
• தக்காளியையும், வெங்காயத்தையும் ஒன்றாக வதக்கக்கூடாது.
• பிரிட்ஜில் வாழைப்பழமும், உருளைக்கிழங்கும் வைக்கக் கூடாது.
• பெருங்காயம் தாளிக்கும் போது, எண்ணெய் நன்றாக காயக்கூடாது.
• தேங்காய்ப்பால் சேர்த்தவுடன், குழம்பு அதிகமாக கொதிக்கக்கூடாது.
• குலோப்ஜாமூன் பொரித்தெடுக்க நெய்யோ, எண்ணெயோ நன்றாக காயக்கூடாது.
• குழம்போ, பொரியலோ, அடுப்பில் இருக்கும் போது கொத்தமல்லி இலையை போடக்கூடாது

செய்ய வேண்டியவை

• மாவு பிசைந்தவுடனேயே பூரி போட வேண்டும்.
• புளி காய்ச்சலுக்கு, புளியை கெட்டியாக கரைக்க வேண்டும்.
• ஜவ்வரிசி வற்றலுக்கு, அரை உப்பு போட்டு காய்ச்ச வேண்டும்.
• போளிக்கு மாவு, கிட்டத்தட்ட ஆறு மணிநேரம் ஊறவேண்டும்.
• குருமாவை இறக்கும் போது, கரம் மசாலாவை சேர்க்க வேண்டும்.
• பச்சை கற்பூரம் டப்பாவில், நான்கு மிளகை போட்டு வைக்க வேண்டும்.
• குறைந்தது இரண்டு மணி நேரமாவது சப்பாத்திக்கு மாவு ஊற வேண்டும்.
• வாழைப்பூவை, முதல் நாள் இரவே நறுக்கி, தண்ணீரில் போட வேண்டும்.
• கடலை உருண்டைக்கு, வெல்லப்பாகு, முத்தின பாகாக இருக்க வேண்டும்.
• வற்றல் குழம்பை, தாளித்த எண்ணெய், மேலே வரும் வரை கொதிக்க விட வேண்டும்.

Next